41. Celiaquía y otras enfermedades relacionadas con el gluten, con Dany Faccio

 

Hoy entrevistamos a Dany Faccio, dietista (y paciente) experta en celiaqu√≠a y en todo lo relacionado con la dieta sin gluten que nos ayudar√° a aclara ideas y a derribar mitos en torno al ‚Äúsinglutenismo‚ÄĚ.

El tema del gluten es un auténtico lío.

Que si enfermedad celíaca, que si sensibilidad al gluten no celíaca, que si alergia al trigo…

Y, por si fuera poco, dejar de comer gluten se ha puesto de moda e internet se ha llenado de gur√ļs que nos recomiendan eliminar el gluten de nuestra dieta prometiendo todo tipo de beneficios.

¬ŅQu√© hay de cierto en todo esto?

 

En el programa de hoy vamos a aprender en profundidad sobre la celiaquía y el mundo sin gluten.

Hablamos con Dany Faccio y, entre otras, nos resolver√° las siguientes preguntas:

  • ¬ŅQu√© es el gluten? ¬ŅEs un veneno que todos deber√≠amos evitar?
  • ¬ŅQu√© es la celiaqu√≠a y qu√© s√≠ntomas provoca?
  • ¬ŅC√≥mo se diagnostica la enfermedad cel√≠aca?
  • ¬ŅQu√© es la Sensibilidad al gluten no cel√≠aca y en qu√© se diferencia de la celiaqu√≠a?
  • ¬ŅSe abusa de la dieta sin gluten por moda?
  • ¬ŅCu√°les son las principales dificultades que te encuentras para seguir una dieta libre de gluten?
  • ¬ŅQu√© consejos le dar√≠as a alguien que debe seguir una dieta sin gluten?
  • ¬ŅTu receta favorita?

 

Sobre Dany:

– Instagram: https://www.instagram.com/singlutenismo

– Web: https://www.singlutenismo.com/

– Receta favorita sin gluten: El pan “Super integral” de Mateo Sierra: https://www.mateosierra.es/recetas/pan-super-integral/

 

Un abrazo y ¬°seguimos aprendiendo!


‚ĄĻÔłŹ ENLACES DE INTER√ČS
ūüĒó Web: https://planetadieta.com
ūüíĆ Newsletter: https://www.masendocrino.com/listavip/
ūüŹ• Consulta online: https://masendocrino.com/