¿Te vas de vacaciones el miércoles y piensas que no vale la pena comprar alimentos frescos porque se te van a estropear? Puedes comprar menos cantidad! Pero si al final decides no hacerlo, no tener alimentos frescos no significa no poder comer equilibrado. Esta semana os propongo una lista de la compra para tener a disposición todo tipo de alimentos para poder seguir comiendo saludable sin alimentos frescos.
Para que después sea más fácil organizar una comida equilibrada, distribuiremos los alimentos en los mismo grupos que los del plato saludable de Harvard del que tanto vamos hablando (https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/translations/spanish/):
VEGETALES
- Verduras congeladas
- Verduras en conserva
- Encurtidos
- Setas en conserva
- Cebollas, ajos, apio, calabaza entera, boniato, chirivías, jengibre, lombarda, nabo, remolacha, repollo y zanahorias son verduras frescas que se conservan bien durante tiempo.
FRUTAS
- Fruta congelada
- Fruta en almíbar ligero
- Compotas sin azúcar añadido
- Frutas desecadas
- Cuando sea temporada, mandarinas, naranjas, limones, limas, manzanas, kiwis y granadas son frutas frescas que se conservan bien durante más tiempo.
HIDRATOS DE CARBONO
- Pan integral o de semillas congelado
- Tostadas integrales
- Patatas
- Granos integrales (arroz, quinoa, pasta, avena, trigo sarraceno, maíz, bulgur, mijo)
- Legumbres (secas o en conserva)
PROTEÍNAS
- Pescados y mariscos congelados
- Pescados y mariscos en conserva
- Carne blanca (pollo, pavo, conejo, etc.) congelada
- Carne roja (ternera, cerdo, cordero, etc.) congelada
- Huevos encurtidos o en conserva
- Legumbres (secas o en conserva)
- Lácteos: queso, queso fresco, queso para untar, yogur natural sin azucarar y leche. Aún y ser frescos, su vida útil es larga.
- Bebida vegetal sin azúcar añadido
- Frutos secos naturales sin sal y semillas
ACEITES
- Aceite de oliva virgen extra
- Otros aceites vegetales
- Frutos secos naturales sin sal y semillas
AGUA
- Agua
- Té e infusiones
- Café
Ésta lista también nos podrá ayudar a tener una buena despensa base durante todo el año y solo tener que ir a comprar los alimentos frescos de temporada cuando tengamos un momento. Porque siempre puede haber un motivo por el que nos falte un alimento fresco, tendremos plan B para no renunciar a cuidarnos!
Os dejo unos links con ideas para preparar las ensaladas de apio, encurtidos, remolacha y repollo ya que son algo diferentes de lo habitual!
Ensalada de apio, manzana, nueces y queso fresco https://cookpad.com/pa/recetas/7054094-ensalada-de-apio-y-manzana-con-queso-y-nueces
Ensalada de encurtidos con sardinillas picantes o queso
Ensalada de remolacha y cebolla con maíz
Ensalada de repollo, zanahoria y lima
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/ensalada-zanahoria-lima-35051.html
Bon profit!
